En cuisine avec ces savoureuses recettes de tacos végétariens

Name: En cuisine avec ces savoureuses recettes de tacos végétariens
Prep time: 1 h
Cook time: 3 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tacos végétariens

Les possibilités de garniture végétarienne pour tacos sont nombreuses. Photo par Marco Verch Professional Photographer

Envie d'une soirée tacos en famille ou avec les copains mais vous ne mangez pas de viande ? Rien de plus simple, il n'y a pas que les tacos au poulet dans la vie ! Et les idées de garniture veggie ne manquent pas quand il s'agit de se régaler aux couleurs du Mexique.

Tacos aux haricots noirs ou rouges, au chou-fleur et à la patate douce, à l'avocat et aux tomates, le tout accompagné d'une délicieuse sauce maison piquante comme on les aime, on n'est pas bien là ?

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Salade de courgettes aux lardons et oignons nouveaux

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En règle générale, quand on fait une salade de courgettes avec des lardons, on cuit les courgettes. Dans cette recette proposée par Sophie Dudemaine dans le livre tartes et salades de Sophie, les courgettes sont crues alors que les oignons et les lardons sont cuits. Cette version m’a séduite car les courgettes sont juste croquantes comme il faut. On l’a mangée avec une salade verte mais elle aurait pu constituer un accompagnement à des grillades de viande ou de légumes.